Fordeler og ulemper med transgen mat

Flere og flere hører om transgen mat og popularisering av dem i en stor del av næringskjeden (både mennesker og husdyr). Til tross for dette representerer de fremdeles en type mat som mange mennesker ikke er ferdige med å identifisere riktig når det gjelder å svare på enkle spørsmål som hva er de eller hvordan lages de?

I stor grad oppstår problemet fordi deres utseende og smak ikke skiller seg for mye fra naturlig mat, og hvis merkingen ikke sier det, er det vanskelig å finne forskjeller mellom dem. Hvis du vil vite litt mer om fordelene og ulempene med transgene matvarer, hva de egentlig er og hvilke effekter de har på helsen til de som konsumerer dem, fortsett å lese og vi vil fortelle deg det.

Hva er GM-mat?

Hva er "transgen"? Hva betyr det for en mat å være? Vel, i møte med disse tvilene og før vi inngår i spørsmål om fordeler og ulemper, ønsker vi å tydeliggjøre at transgene matvarer, også kalt genmodifiserte matvarer, er matvarer som har blitt modifisert i sin første fase for å favorisere noen egenskaper eller andre. under vekst Dette gjøres ved å kombinere DNA fra to forskjellige arter, den ene vil være maten som vil bli modifisert, og den andre vil "donere" genene som vil bli overført til den første, som vil bli kalt transgener.

Prosessen som den utføres gjennomføres på laboratoriet gjennom genteknologi. Hvis vi tar tomaten som et eksempel på en transgen mat, vil oppsummeringsprosessen være som følger:

  1. Kjernen i en tomatcelle vil bli ekstrahert, hvorfra kromosomene inne i kjernen vil bli ekstrahert (som er måten DNA er organisert på), og til slutt ville DNA fra den originale tomaten bli oppnådd.
  2. I tillegg vil den samme prosessen bli utført med en plante som vil være giver av det transgene DNA (for eksempel en kaktus, som støtter tørke godt).
  3. Så ville genene til kaktusen som gjør at den støtter fraværet av regn bli valgt, kuttet og isolert (vi vil allerede ha transgene).
  4. Deretter ville DNAet fra den originale tomaten bli kuttet, og i det hullet ville transgene fra kaktusen som gjør at den motstår tørke, bli satt inn. Alle delene ville bli samlet, og resultatet ville være en tomat som motstår mangelen på vann veldig godt.
  5. Til slutt ville det transgene tomat-DNA bli introdusert i et originalt tomatfrø som det opprinnelige DNAet tidligere var fjernet til, og når dette frøet ble plantet, ville resultatet være en transgen tomatplante som var meget motstandsdyktig mot vannmangel.

Denne teknikken har spesifikke bruksområder. Målet med å lage genmodifiserte matvarer er å lage matvarer som har flere fordeler enn de originale, som for tomat, et tørkebestandig utvalg. Men i det minste i teorien er bruksområdene mye mer varierte, fra å lage mat som er motstandsdyktig mot tørke eller skadedyr, til å lage mat som vokser mye raskere, med en større tilstedeværelse av næringsstoffer eller til og med med næringsstoffer som i sin opprinnelige versjon ikke eksisterte. .

Hvordan vite om en mat er transgen

Den eneste måten å vite det med full sikkerhet er gjennom informasjonen som produsenten tilbyr, det vil si at etiketten skal leses . Men det må huskes at på grunn av den tvilsomme berømmelsen av transgene matvarer, ikke produsenter legger til den informasjonen av seg selv, men heller gjør det gjennom lovgivningen som de relevante myndighetene har opprettet spesielt for disse tilfellene. Med andre ord, hvis loven er krevende og sikrer forbrukerens valgfrihet, må GM-mat rapportere at de står på etiketten. Selv om det gjelder mer slappe lover som begrenser valgfriheten til forbrukere, kan det se ut til å være "forkledd" med eufemismer eller ganske enkelt ikke vises noe sted på etiketten.

Når det gjelder EU, må matvarer som inneholder mer enn 0, 9% GM-produkter vises på etiketten. Dette skal vises ved bruk av uttrykk som "genmodifisert", "modifisert mat" eller bare legge til adjektivet "modifisert" etter et av ingrediensene som er oppført på etiketten.

I denne andre artikkelen forteller vi deg mer om Hva er GM-mat med en liste over eksempler.

Fordeler med GM-mat

GM-mat reiser tvil, og det er faktisk en intens debatt blant deres motbydere og forsvarere. De viktigste fordelene med transgen mat er flere:

Øk matproduksjonen

En av fordelene med transgene matvarer er at de er mer effektive i produktive termer . Hvis vi tenker på en hektar dyrking, vil vi innse at det er et begrenset produksjonsareal. Ved å benytte seg av transgene matvarer, kan imidlertid produksjonen økes uten behov for å utvide dyrkingsområdet, noe som ikke bare vil gi bønder fordeler ved å ha en større avling fra et kvantitativt perspektiv, men også redusere behovet for å tildele mer jord til jordbruksaktivitet.

Mulighet for å løse sult i verden

Ved å øke produksjonen og ha mer motstandsdyktige matvarer, kan hungersnød og sultproblemer løses i noen områder der underernæring er en ekte sosial nødsituasjon, for eksempel i Afrika.

Hvis du vil hjelpe ved å bidra med sandkornet ditt for å løse dette problemet, er en av de beste måtene å starte med å ikke kaste bort mat. I viser vi deg informasjon om matavfall: årsaker, konsekvenser og hvordan du kan unngå det og om 5 enkle gester for å redusere matsvinn.

De kan endres for å forbedre helsen

På den annen side, i det minste i teorien, kunne transgene matvarer utformes på en slik måte at de øker næringsstoffene deres. På denne måten vil det være mat som vil favorisere forbrukernes helse, for eksempel å gjøre en grønnsak til å ha en større mengde og kvalitet på vitaminer, eller gjøre for eksempel mat av animalsk opprinnelse og som er sinnssyke på grunn av det høye innholdet i mettet fett (for eksempel svinekjøtt) produserer "naturlige" sunne fettstoffer som omega-3.

Ulemper med GM-mat

Gitt de veldig attraktive fordelene med GM-mat, må vi imidlertid også snakke om ulempene. Dermed finner vi følgende blant ulempene med transgene matvarer :

Mulige negative helseeffekter på lang sikt

Den største ulempen ved å bruke disse matvarene er den sanne og fullstendige uvitenheten om langtidseffektene . Problemet som disse matvarene presenterer, er at det på samme måte som en rekke egenskaper blir modifisert ved bruk av transgener, er det mulig at andre elementer som tidligere ble talt også kan modifiseres. Det er faktisk økende bevissthet om den store kraften som noen gener har.

Dette betyr at akkurat ved å endre et gen i en tomat kan gjøre det mer motstandsdyktig mot tørke, kan det også miste en del av næringskonsentrasjonen, produsere spesifikke enzymer som favoriserer opphopning av væske, etc.

Mulig sammenheng med sykdomsutvikling

Dette betyr ikke at transgene matvarer alltid skal føre til denne typen "sikkerhetsskader", men realiteten er at vi ikke vet i hvilken grad modifiseringen av spesifikke gener bare påvirker visse egenskaper ved den aktuelle maten. Videre er det i dag flere og flere stemmer i det vitenskapelige miljøet som bekrefter at det er en sammenheng mellom forbruk av transgene matvarer og utvikling av allergier, intoleranser og autoimmune sykdommer for mennesker, noe som vil bekrefte at bivirkningene av forbruk av transgene matvarer utgjør et felt som fremdeles slipper vår kontroll.

Invasjon av økosystemer

På den annen side, utover de helserelaterte ulempene, er det et annet stort problem som presenterer bruken av genmodifiserte matvarer, og det er deres forhold til naturlig mat. Problemet oppstår når de reproduserer seg uten kontroll av bonden, siden de invaderer resten av økosystemene og, ved å være mer motstandsdyktige, ender opp med å eliminere den opprinnelige arten.

Noen genmodifiserte matprodusenter har ønsket å løse dette problemet ved å sterilisere produktene sine. Imidlertid er realiteten i dag at det ikke er klart hvordan disse transgene matene interagerer med den opprinnelige matarten, siden ikke alle transgene matvarer er sterile, og når den "genetiske forurensningen" oppstår ”Mellom arter er det ingen tilbakevending mulig.

Hvis du vil lese flere artikler som ligner på fordeler og ulemper med GM-mat, anbefaler vi at du går inn i vår GM-kategori.

Anbefalt

Hvordan blir snegler født og reprodusert?
2019
Hvorfor liker ikke hunden min å bli berørt av halen?
2019
10 falske myter om katter som du bør slutte å tro
2019