10 triks for bedre å bevare maten i kjøleskapet

Å holde maten i god stand over lengre tid er en stor fordel. Ikke bare hjelper det helsen vår og lommen vår, men det gjør det også med planeten.

Å kjenne noen triks slik at frigo er vår store allierte selv i de vanskeligste situasjonene (fullt kjøleskap, kortvarige produkter, blandinger av lukt, etc.) kan utgjøre en stor forskjell i å forlenge matens holdbarhet.

I dette innlegget skal vi gjennomgå ti grunnleggende tips som vil være enkle å beholde å bruke på en daglig basis. Alle er orientert om bevaring av mat i kjøleskapet, og i tillegg til å øke holdbarheten er målet både å bevare dens organoleptiske egenskaper (de som er relatert til sansene: smak, aroma ...) og ernæringsmessige egenskaper.

Etter dem vil maten smake bedre og mate oss mer, samtidig som vi unngår å kaste mer mat enn det som strengt tatt er nødvendig . Med god styring i denne forbindelse bør vi dessuten ikke kaste mat. Er det mulig? La oss bare gjøre det mulig med utspekulerte som disse:

Ikke fyll ut for mye

Kjøleskapene som er overfylte har to ulemper og en fordel . I tillegg til den komforten som er involvert, er den positive delen det lavere karbonavtrykket som innebærer å gå to ganger for å kjøpe eller at lastebilen som bringer ordren hjem må gjøre det flere ganger. Dessverre trenger imidlertid lite annet å feires.

I tillegg til at kjøleskapet har flere problemer med å opprettholde en viss temperatur, det vil si at den vil bruke mer energi, vil luften også sirkulere med store vanskeligheter. Det vil si større energiforbruk og dårligere bevaring av mat. Som med så mange andre ting, på mellom sikt vil vi finne dyd.

Pakker ut!

Pizzaer, yoghurt, kjøtt, fisk, egg eller kjøttpålegg pakket i brett, blant utallige produkter som selges i papp, isopor, plast og andre materialer, må strippes for å komme inn i kjøleskapet. Noen av dem vil bli introdusert igjen i containere, denne gangen i tuppere (bedre glass for synlighet og sikkerhet) eller i ostebokser, for eksempel.

Vi vil forbedre hygienisk sikkerhet i kjøleskapet, fordi beholderne medfører kontaktforurensning under transport og håndtering, samtidig som kjøleskapet blir lettere. Luften vil sirkulere bedre, og vi bruker mindre energi.

Kjøler vi eggene?

Eggene er ikke nedkjølt i butikken, men vi må gjøre det. Årsaken er enkel: I supermarkedet holdes de i romtemperatur for å unngå utgifter og ikke utsette dem for en plutselig temperaturendring når forbrukeren tar dem.

I alle fall, hvis vi foretrekker den livslange eggkoppen, la oss konsumere dem raskt. Noen dager vil vare uten problem, fordi eggets hovedproblem er temperaturen opp og ned. Emballasjen, de typiske eggkoppene, er en kilde til forurensning, og det samme gjelder skallet. Ikke vask dem før du konsumerer dem eller når du oppbevarer dem. Overflaten er porøs og vi ville introdusere skitt inni den.

Kjøleskap veldig rent

Å holde kjøleskapet hygienisert er obligatorisk hvis vi ønsker å redusere patogenbelastningen i atmosfæren og overflatene. Det vil være nok å gjøre en dyp rengjøring en gang i måneden, og hver gang et produkt sendes. Natron blandet med vann, eddik og sitron er svært effektive grønne produkter for å holde mikroorganismer i sjakk.

Pass på smøret

Smør varer lenge uten problemer. Aromaen kan imidlertid bli alvorlig påvirket hvis den ikke er lagret godt. Hvis vi vil unngå det, må du oppbevare den i en lufttett beholder. Det vil være mye mer effektivt enn å bare pakke inn papir eller legge det, så pent, på en tallerken. På denne måten vil den fungere som en svamp og absorbere lukt og forurensning til mansalva. Med mindre vi vil ha et sardin eller hvitløksduftende smør, vil det være bedre å dekke det.

Hvor skal du lagre ostene?

Utenfor emballasje, og inni osten. Noe som ligner smør forekommer med ost. De tar opp lukt og mister organoleptiske egenskaper i løpet av timer. I tillegg vil dette forhindre uttørking hvis kjøleskapet ikke er frost.

Hva gjør vi med fisken?

Fisk skal lagres separat, i den kaldeste sonen. De minimalt moderne fregoene har vanligvis en plass dedikert til det som er veldig praktisk. Vi vil unngå lukt og kryssforurensning hvis vi bruker lukkede containere.

Og kjøttet?

Som fisk er det et ferskt, kortreist produkt som trenger kaldere enn resten av maten. Det vil også være bedre i tupperen din. Hvis vi kjøler kjøttet eller fisken en gang tilberedt, kan vi lagre dem i et mindre kaldt område i kjøleskapet. La oss forhindre kontakt mellom rå og kokt mat og unngå kryssforurensning.

Frukt og grønnsaker, godt luftet

Inne i kjøleskapet skal ikke frukt og grønnsaker stables for å maksimere varigheten. På denne måten vil luften sirkulere bedre. Derfor vil mindre mengde være bedre.

La oss huske på at frukt kan holde ut av kjøleskapet i en god tid. Begrepet vil avhenge av hvilken type frukt det er snakk om, men alle av dem vil ende opp med å miste næringskvaliteten hvis de er for lange ute. Kulda hjelper oss med å kontrollere spredning av patogener, så vi må finne en balanse mellom bevaring av den utenfor eller inne i kjøleskapet.

Noen frukter som ananas, bananer og andre typisk tropiske frukter vil lide mer i kjøleskapet, og generelt vil mange typer frukt miste sine organoleptiske egenskaper i kjøleskapet. De vil gjøre det gradvis, som vi kan justere mengdene vi kjøper til modningstid og forbrukstid .

Tomater, en egen sak

Hvis vi vil at tomater skal smake som tomater, la oss ikke misbruke kulden. Den ideelle planen ville være å la dem ligge utenfor kjøleskapet . De vil holde ut perfekt i noen dager. Det vil avhenge av hvor modne de er og av temperatur- og lagringsforholdene til Alhacena eller fruktbolle, si, men vanligvis holder de perfekt hvis vi kjøper et ukentlig kjøp.

Men hvorfor er tomater en egen sak? Botanisk er de en frukt, ikke en grønnsak, og i praksis betyr det at de krever spesielle lagringsforhold. Hvis vi setter dem i kjøleskapet, mister de lett smaken og aromaen. Tvert imot, la oss la dem være i romtemperatur og glede oss over dem. Fremfor alt vil det være synd å ikke gjøre det når de er organiske, vanligvis mye mer velduftende og velsmakende ...

Hvis du vil lese flere artikler som ligner på 10 triks for bedre å bevare maten i kjøleskapet, anbefaler vi at du går inn i kategorien vår for sunn mat.

Anbefalt

Hvorfor lukter hunden min dårlige ører?
2019
De beste barnehagene for hunder i Madrid - barnehager i timen
2019
Campo Volantín veterinærklinikk
2019